中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)1月6日發(fā)布了2016年食品安全熱點(diǎn)分析，認(rèn)為2016年食品安全輿情傳播有四個(gè)明顯的特點(diǎn)。食品添加劑、保健食品、微生物污染成為2016年食品安全熱點(diǎn)三大關(guān)鍵詞，其他關(guān)鍵詞還包括丙烯酰胺、二噁英、酵素、抗生素、生物毒素等，其中生物毒素被首次提及。

　　中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷告訴記者，2015年食品安全熱點(diǎn)的關(guān)鍵詞前三位為：微生物、乳制品、保健食品。對(duì)比來(lái)看，微生物、保健食品仍然是媒體重復(fù)關(guān)注的熱詞，食品添加劑在2016年再?gòu)那八纳现燎叭６?015年的熱點(diǎn)行業(yè)――乳制品在2016年則相對(duì)平穩(wěn)。

　　中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)對(duì)2016年食品安全熱點(diǎn)進(jìn)行分析表明，“源頭污染”已成為媒體關(guān)注的焦點(diǎn)，比如“輸歐茶葉含高氯酸鹽”、“香港檢出市售大閘蟹中二噁英超標(biāo)”、“麻痹性貝類(lèi)毒素”及農(nóng)殘、藥殘等，中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)中難度最大的原料污染問(wèn)題已浮出水面。

　　孟理事長(zhǎng)表示， 2016年食品安全領(lǐng)域輿情傳播具有以下四個(gè)特點(diǎn)：

　　第一個(gè)特點(diǎn)是“透明產(chǎn)生信任”。2016年政府部門(mén)對(duì)食品安全抽檢信息的常態(tài)化發(fā)布及快速的處置，提升了風(fēng)險(xiǎn)交流的能力和水平，使食品安全從風(fēng)險(xiǎn)交流進(jìn)入信息交流的可防可控狀態(tài)。

　　第二個(gè)特點(diǎn)是主流媒體對(duì)食品安全的傳播日趨專(zhuān)業(yè)、客觀，并由此穩(wěn)定了中國(guó)食品安全輿情傳播的主戰(zhàn)場(chǎng)，這是今年食品安全輿情關(guān)注度下降近30%的重要因素。

　　第三個(gè)特點(diǎn)是部分地方媒體的養(yǎng)生類(lèi)節(jié)目對(duì)食品安全及工業(yè)食品的表述缺乏科學(xué)精神。“隔行如隔山”、“術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻”，但有些不同領(lǐng)域的科學(xué)家卻“無(wú)所不知”地將自己“明星化”，對(duì)食品安全問(wèn)題的評(píng)述不專(zhuān)業(yè)、不準(zhǔn)確，造成消費(fèi)者的無(wú)端恐慌，并降低消費(fèi)者對(duì)食品安全的滿(mǎn)意度。

　　第四個(gè)特點(diǎn)是“冷飯熱炒”，且主要出現(xiàn)在自媒體中。將已被科學(xué)家解讀的舊聞“改頭換面”成食品安全的“驚天新聞”是2016年的特點(diǎn)，如對(duì)方便面、小龍蝦、轉(zhuǎn)基因等問(wèn)題的反復(fù)炒作。孟理事長(zhǎng)認(rèn)為，此類(lèi)沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的“舊聞新炒”占今年熱點(diǎn)問(wèn)題的25%，也是最能影響普通百姓感受的“偽信息源”，應(yīng)予以關(guān)注。

　　“民以食為天，食以安為先”，金盛網(wǎng)聚WJFabric認(rèn)為，食品安全問(wèn)題事關(guān)最廣大人民群眾的健康甚至生命。作為有良知的媒體，一方面應(yīng)以真實(shí)、客觀的報(bào)道為己任，傳播已被證實(shí)的健康知識(shí)；另一方面應(yīng)斬?cái)嘀{言滋生、蔓延的通道，堅(jiān)守媒體紅線，在信息傳播層面夯實(shí)老百姓“舌尖上的安全”這一民生基礎(chǔ)。

　　金盛網(wǎng)聚（北京）科技有限公司成立于2012年，是一家數(shù)據(jù)處理與信息咨詢(xún)服務(wù)商，公司擁有自主核心技術(shù)與服務(wù)咨詢(xún)的團(tuán)隊(duì)， 公司“WJFbaric-互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)信息監(jiān)測(cè)SaaS平臺(tái)”目前注冊(cè)使用客戶(hù)將近上萬(wàn)個(gè)，為企業(yè)、政府、學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)、成功人士等提供在線信息收集、展示、閱讀、存儲(chǔ)的免費(fèi)平臺(tái)，公司遠(yuǎn)景致力于通過(guò)數(shù)據(jù)+計(jì)算形成可視化的人工智能決策平臺(tái)。